Analyse sensorielle

Notre centre d’analyse sensorielle est conçu pour trouver l’adéquation parfaite entre les goûts des consommateurs et les propriétés sensorielles des produits. Nous soutenons le développement de produits et le positionnement sur le marché grâce à un suivi et à une analyse complets de la qualité organoleptique.

Offre clé

Suivi de la qualité des produits

Définir les paramètres de suivi et déterminer les caractéristiques sensorielles spécifiques à chaque produit.
Contrôler la conformité des matières premières et des produits finis, en suivant les changements dus aux modifications des matières premières, des processus ou du vieillissement.

Alignement sur les consommateurs

Veiller à ce que les goûts et les préférences des consommateurs soient respectés.
Évaluer le positionnement sur le marché en étudiant l’interaction entre les aspects sensoriels et les choix des consommateurs.

Développement de nouveaux produits

Mener des études prospectives, des évaluations de marché et des analyses de segmentation en utilisant des critères sensoriels pour soutenir la conception de produits innovants.

Installations et Équipement

Pannels

Panels de consommateurs et panel de personnes qualifiées

Laboratoire

Une salle équipée de 13 boxes blancs avec parois rétractables (AFNOR NF.V.09.105), lumière du jour et filtres de couleur (rouge et vert).

Logiciel d’acquisition de données en laboratoire ou à domicile.

Domaines d’intervention

Une cuisine professionnelle pour la préparation d’aliments chauds et froids.
Une salle de stockage doté de chambres climatisées.

Accréditations

Chez Aerial, nous veillons à ce que chaque produit réponde aux normes les plus strictes en matière d’excellence sensorielle, ouvrant ainsi la voie à une entrée réussie sur le marché et à une satisfaction durable des consommateurs.